Говяжья грудинка является длинным куском туши плоской формы. Данная часть добывается при помощи удаления ребер с грудной клетки. Когда мясо вырезается из туши, оно сворачивается в рулет и нарезается кусочками перед реализацией.
Данную говядину халяль вы можете купить в нашем интернет магазине экольмаркет с доставкой по Москве и Московской обл.
Нутовый суп
Это блюдо из турецкой национальной кухни.
Ингредиенты
✔️ Грудинка – 1 кг;
✔️ Нут – 0,3 кг;
✔️ Репчатый лук – 2 головки;
✔️ Морковка – 1 шт.;
✔️ Сельдерей – 1 шт.;
✔️ Сладкий перец – 1 шт.;
✔️ Пучок кинзы;
✔️ Молотая корица – 1 ч. л.;
✔️ Чеснок – 5 зубчиков;
✔️ Сладкая паприка – 1 ч. л.;
✔️ Молотый тмин – 1 ч. л.;
✔️ Масло сливочное;
✔️ Соль с перцем по вкусу.
Способ приготовления.
✔️ Перед готовкой следует предварительно поместить нут в воду и оставить его на 5 часов в холодильнике.
✔️ Мясо нарезается маленькими кусками и помещается в кастрюлю с водой. Затем посуда ставится на медленный огонь. Если был куплен кусок на кости, его следует отварить полностью.
✔️ Пока грудинка варится, нужно нашинковать овощи со стеблем сельдерея и чесноком. После этого лук с чесноком обжариваются до золотистой корочки. Затем можно добавлять морковь, специи и томатную пасту. Все ингредиенты должны тушиться около 4 минут.
✔️ Когда вода в кастрюле закипит, следует добавить замоченный нут и после закипания бульон должен вариться 60 минут. Затем добавляется зажарка, специи. Когда суп закипит, кастрюлю можно снимать с огня и ставить остывать.
Приятного аппетита.
