Корейка - выглядит как первоклассное мясо и именно таковым и является. Отсюда можно вырезать крупные куски, поэтому именно эту часть очень часто используют для приготовления бараньих шашлыков, жаркого и отбивных котлет.
Баранья корейка на кости в духовке
Ингредиенты:
✔️ баранья корейка – 2 кг;
✔️ зелень для украшения
✔️ петрушка (для маринада) – 30 гр;
✔️ чеснок (для маринада) – 3 зубчика;
✔️ растительное масло (для маринада) – 20 гр;
✔️ перец, соль (для маринада) — по вкусу.
Приготовление:
✔️ Промойте мясо. Оставьте сушиться на бумажном полотенце. Слегка отбейте.
✔️ Приступим к приготовлению маринада. Чеснок измельчите чеснокодавкой. Петрушку мелко нарубите. Смешайте продукты в миске среднего размера. Добавьте растительное масло, соль и перец. Перемешайте.
✔️ Корейку поместите в маринад. Натрите им мясные волокна. Уберите в холодильник на 4 часа.
✔️ Корейку поместите положите на сковороду и слегка обжаривайте 10-15 минут.
✔️ Духовку разогрейте до 190 градусов. Мясо выложите на смазанную растительным маслом форму. Запекайте 18-20 минут.
Подавайте с любимым овощным салатом.
Приятного аппетита!
