Натуральные бараньи котлеты на косточках, можно запекать в духовке,а также жарить на сковороде или на гриле. Средне толщина такой котлеты не превышает 2,5 см, так что любители мяса с кровью жарят их всего по 3-4 минуты с каждой стороны.
«Бараньи котлеты на косточке»:
✔️ Баранина халяль (котлеты на косточке) — 6 шт
✔️ Перец чили (красный) — 2 шт
✔️ Кориандр (семена) — 1 ч. л.
✔️ Зира — 0,5 ч. л.
✔️ Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
✔️ Розмарин — 0,5 ч. л.
✔️ Орегано — 0,5 ч. л.
✔️ Лимон (сок) — 0,5 шт
✔️ Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 3
✔️ Бараньи котлетки обсушить.
✔️ Порезать перец чили. Удалить семена, если вы любитель острого, то семена можно оставить.
✔️ На сковороде прогреть семена кориандра и зиры.
✔️ Затем добавить порезанный перец чили.
✔️ Выложить все в ступку, посолить и растереть.
✔️ Добавить все розмарин и прованские травы, а также не будем забывать про орегано
✔️ Добавляем оливковое масло и выжимаем лимон.
✔️ Еще раз все перетираем.
✔️ Получится очень ароматная масса,
✔️ Берем средней глубины посуду и выкладываем туда бараньи котлеты. Тщательно все проминаем, чтоб маринад впитался в мясо, накрываем крышкой и убираем на 3-4 часа в холодильник. Не забываем про меры предосторожности, искательно моем руки с мылом иначе перец чили даст о себе знать.
✔️ После того как все промариновалось выкладываем все в форму, обязательно (❗️ ❗️ ❗️ ) закрыть фольгой и убираем в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 1 час. Через час фольгу снять и зарумянить 5 минуток. Очень важно - не пересушить.
✔️ И все, ароматная баранина готова.
Приятного аппетита ❣️
