Печень говядины – ценный субпродукт, обогащённый витамином А, витаминами группы В, никотиновой кислотой. Употребление в пищу печени говядины – это идеальный вариант профилактики анемии. В первую очередь, вкус готовой печени зависит не только от того, как жарить говяжью печень
Говяжья печень по-особому
Ингредиенты для «Говяжья печень по-особому»:
✔️ Печень говяжья — 500 г.
✔️️ Молоко — 1/2 стак.
✔️️ Яйцо куриное — 1 шт.
✔️️ Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
✔️️ Горчица (сухая) — 1 ст. л.
✔️ Мука пшеничная — 2 ст. л.
✔️️ Перец черный (по вкусу)
✔️️ Масло растительное (для жарки)
Рецепт «Говяжья печень по-особому»:
✔️ Печенку хорошо промыть, снять с нее пленку и убрать прожилки. Нарезать на порционные кусочки. Залить молоком и убрать в холодильник на 1-2 часа.
✔️ Яйцо слегка взбиваем вилкой вместе с соевым соусом. Добавляем, горчицу, перец, муку и перемешать все до однородности.
✔️ Достаем печенку из холодильника и сливаем молоко и заливаем печень маринадом, перемешиваем и убираем в холодильник на 5-7 часов, а лучше на ночь.
✔️ Обжаривать печень на сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
✔️ Подаем печень с пюре и зеленью.
Приятного аппетита.
