ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ КГ

Артикул: 1650 G
Производитель:ООО "Оптимум" (Эколь)
Упаковка:газ/защ/атм
Температура хранения:0...+6°С
Срок хранения:10 суток
Цена за:кг
850.00

Говяжий язык – это субпродукт, который считается деликатесом благодаря своему нежному вкусу. Он может подаваться как самостоятельное блюдо или входить в состав колбас, мясных консервов. Чаще всего язык включают в состав многих диет, особенно он полезен детскому организму.
 

Язык говяжий по-креольски

Ингредиенты для «Язык говяжий по-креольски»:

✔️  Язык говяжий — 1600 г

✔️  Сельдерей черешковый — 3 шт

✔️  Лист лавровый — 2 шт

✔️  Лук репчатый (1 в бульон + 1 в соус) — 2 шт

✔️  Чеснок (3 зубка в бульон +3 в соус) — 6 шт

✔️  Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт

✔️  Перец чили (1 в бульон + 1 в соус) — 2 шт

✔️  Помидор (резанные в собственном соку 400гр) — 1 бан.

✔️  Бульон (куриный либо просто вода) — 1 стак.

✔️  Масло сливочное — 150 г

✔️  Лук зеленый — 0,5 пуч.

✔️ Соль – по вкусу

✔️  Специи (паприка сладкая, тимьян, базилик)

Время приготовления: 330 минут

Количество порций: 6

 

Рецепт «Язык говяжий по-креольски»:

✔️  И так, для начала язык нужно сварить. Для этого хорошо его помоем, в кастрюлю кладем язык, стебли сельдерея, перец чили, пару лавровых листиков, чеснок, лук. Заливаем холодной водой. Варим на среднем огне 2 часа, не солим.

✔️  После варки готовый язык вынимаем и перекладываем в емкость с холодной водой на 2-3 минуты. Очень важный этап – снятие кожи с языка, именно погружение в холодную воду позволит легче справиться с этой задачей.

✔️  Очищенный язык снова кладем в бульон, солим и варим еще около 15 -30 мин.
Вынимаем и остужаем.

✔️  Одну луковицу нарезаем кубиками, чеснок чистим и выдавливаем через пресс.

✔️  Перец болгарский нарезаем кубиками. Перец чили мелко.

✔️  Добавляем в сковороду с луком обжариваем еще 5 минут.

✔️  Далее в сковороду вливаем стакан куриного бульона и банку помидоров кусочками в собственном соку

✔️  Остывший язык нарезаем кубиками.

✔️  Отправляем кубики языка в сковороду, добавляем специи и солим. Тушим на медленном огне 3 часа, периодически помешиваем.

✔️  При подаче добавляем оставшиеся сливочное масло и зеленый лук. 
 

  Нежнейшие блюдо в пикантном соусе. Большая ароматная сковорода ставится в середину стола. Подают гренки или куски багета.

Приятного аппетита.

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Введите Ваш e-mail:
Введите Ваш пароль:
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.

Вернуться назад

Адрес:
127220 г. Москва ул. 2-я Квесисская д. 25 c.1
Телефон:
Прием заказов:
Ежедневно с 9:00 - 21:00
Мы принимаем к оплате
Таким образом дальнейшее развитие различных
Разнообразный и богатый опыт
Таким образом дальнейшее развитие различных